Sernik z galaretką i brzoskwiniami. Sernik na zimno z białą czekoladą. Sernik oreo bez pieczenia. Sernik z malinami i galaretką. Sernik truskawkowy. Sernik porzeczkowy. Sernik z owocami na biszkoptach. Sernik chatka Baby Jagi. Sernik z jabłkami na herbatnikach. Prostszego przepisu nie znajdziesz | Sernik na zimno | Bez cukruW filmie przedstawiony deser składa się z zaledwie kilku składników a głównie z nich to masc Apr 13, 2019 - Sernik na zimno z mascarpone i truskawkami zatopionymi w galaretce. Pyszny deser, który przygotujesz w błyskawicznym tempie. Pudding chia z mango. 10 g (3,5 łyżeczki) żelatyny w proszku + 50 ml zimnej wody. 150 – 170 g ciastek typu Oreo Lub Neo (z nadzieniem) W misie miksera umieścić jogurt naturalny, serek mascarpone, cukier puder, wanilię. Zmiksować (końcówkami miksera do ubijania białek) do otrzymania jednolitej, bezgrudkowej masy. Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej Do misy miksera wrzuć twaróg, wsyp cukier, dodaj mascarpone i zmiksuj na gładko. Mango obierz, oddziel od pestki i pokrój. Jedno zblenduj na purée, a drugie dostaw do dekoracji. Purée dodaj do masy serowej. W szklance rozpuść żelatynę z wodą (80 ml). Po wystudzeniu dodaj ją do masy serowej i wymieszaj. 150 g Snickersów, grubo posiekanych. W misie miksera umieścić ricottę, mascarpone, cukier puder i waniliię. Zmiksować (końcówkami miksera do ubijania białek) do otrzymania jednolitej, bezgrudkowej masy serowej. Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej wody, wymieszać i odstawić na 10 minut do napęcznienia. . Sernik z mascarpone i mango. Bogaty w smaku i w kremowej konsystencji, wręcz luksusowy. Dla miłośników serników z owocowym akcentem dodatkowa porcja musu z mango na kleksie bitej śmietany. Istna 180 g herbatników maślanych * 80 g stopionego masła* 1 łyżka cukru pudruMasa serowa:* 1 kg mascarpone* 1 i 1/3 szklanki cukru* 1 budyń waniliowy* 1 puszka mango (lub 1 duży, mocno dojrzały owoc)* 5 jajekDodatkowo:* bita śmietana* puszka mango (lub 1 duży, mocno dojrzały owoc) Herbatniki mielimy na mąkę. Dodajemy do nich cukier oraz stopione i lekko przestudzone masło. Dokładnie mieszamy i taką masą wykładamy spód tortownicy o średnicy 24 cm. Masę dociskamy do spodu, po czym tortownicę wstawiamy na 15 minut do lodówki. Mango miksujemy na mus i przecieramy przez sitko. W dużej misce łączymy je z pozostałymi składnikami masy serowej i miksujemy na średnich obrotach około minuty - tylko do chwili połączenia się składników. Masę serową przelewamy na schłodzony spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy 45 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika sernik odstawiamy do wystygnięcia a następnie wstawiamy go na całą noc do lodówki. Podajemy z bitą śmietaną oraz musem ze zmiksowanego mango. Smacznego :) Opublikowano: 6 stycznia 2014 Zobacz także O MNIE Witam Cię na moim blogu! Jeśli kochasz gotować i piec, lub po prostu szukasz sprawdzonych przepisów, które uprzyjemnią Ci codzienne przygotowanie posiłków, to trafiłeś w dobre miejsce :) Jeśli masz jakieś pytania, to zachęcam do skorzystania z formularza kontaktowego. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami zapisz się do newslettera lub obserwuj konto bloga na Facebooku i Instagramie. Smacznego! Moja pierwsza książka już w sprzedaży. Kliknij w zdjęcie by znaleźć promocyjną ofertę :) Newsletter zapisz się i otrzymuj powiadomienia o nowych przepisach na e-mail Sernik na zimno z mascarpone i malinami. Inspiracja: Cukiernia Spód: Ciasteczka owsiane z orzechami (np. Bonitki) ; 300g Masło 100g Masa serowa: Żelatyna 15g Woda 60ml gorącej wody Serek mascarpone 500g Cukier 210g Śmietana 30% 400ml Galaretka truskawkowa 3 opakowania, może być również wiśniowa Woda 1000ml, gorącaWykonanie: Ciasteczka pokruszyć, dodać masło. Wyrobić rękoma masę i wstawić na 30 minut do lodówki. Blaszkę o wymiarach 28cm x 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę z ciasteczek i masła równo rozprowadzić na blaszce. Wstawić ponownie do lodówki. Żelantynę zalać gorącą wodą, odstawić do ostudzenia. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać połowę cukru. Pozostały cukier połączyć z serkiem mascarpone, wymieszać. Ostudzoną żelatynę dodać do mascarpone i dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo, po łyżce dodajemy mascarpone do śmietany i mieszamy delikatnie. Tak przygotowaną masę wylać na spód z ciasteczek. Na wierzch wyłożyć umyte i osuszone maliny. Wstawić blaszkę na ok. 3h do lodówki. Galaretki rozpuścić w 1000ml gorącej wody, pozostawiamy do ostygnięcia. Chłodną i zaczynającą żelować galaretkę wylać na sernik i ponownie wstawić do lodówki, by całkowicie stężała. Smacznego! Pyszny sernik na zimno z musem mango na spodzie z herbatników z dodatkiem kardamonu. Orzeźwiający, aromatyczny i aksamitny. Cudowny! I ma ładny kolor. Jestem pewna, że zadowoli niejednego łasucha 😉 Idealny na niepogodę na poprawę nastroju lub na zatrzymanie lata… Zróbcie koniecznie! 🙂 Składniki: Spód: 230 g herbatników 100 g masła 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu Masa serowa: 500 g twarogu półtłustego (mielonego) 200 g śmietany kremówki 30 % 2 szklanki musu z mango (2 dojrzałe mango) 1 szklanka cukru pudru 1/2 szklanki mleka 7 łyżeczek żelatyny Wierzch: 2 szklanki musu z mango (2 dojrzałe mango) 3 łyżeczki żelatyny 4 łyżki wody Przygotowanie: Spód: Herbatniki włożyć do woreczka foliowego i dokładnie rozbić tłuczkiem. Wymieszać z roztopionym masłem i kardamonem. Dno tortownicy o średnicy 24-25 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, wsypać masę z ciasteczek, dokładnie ugnieść i wyrównać. Wstawić do lodówki. Masa serowa: Mango obrać, wyciąć miąższ i dokładnie zmiksować. Odmierzyć 2 szklanki musu i przełożyć do miski. Dodać twaróg i cukier puder. Zmiksować. Zimną kremówkę ubić i połączyć z masą serową. Do rondelka wsypać żelatynę i wlać mleko. Odstawić na około 10 minut. Gdy napęcznieje, podgrzewać, do momentu rozpuszczenia żelatyny (nie zagotować!). Lekko przestudzić. Kilka łyżek masy serowej dodać do mleka z żelatyną (nie odwrotnie!), wymieszać i całość dodać do pozostałej masy. Następnie przełożyć na spód z ciasteczek, wyrównać i wstawić do lodówki, aż stężeje. Wierzch: Mango obrać, wyciąć miąższ i dokładnie zmiksować. Odmierzyć 2 szklanki musu i przełożyć do miski. Do rondelka wsypać żelatynę i wlać około 4 łyżek wody. Gdy napęcznieje, podgrzewać, do momentu rozpuszczenia żelatyny (nie zagotować!). Następnie dodać kilka łyżek musu, wymieszać i całość dodać do pozostałego musu. Przełożyć na wierzch sernika i wyrównać. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Smacznego 🙂 To też może Cię zainteresować: → Sernik na zimno z borówkami → Gerbera 3D w galaretce na spodzie z serka z wanilią → Jogurtowiec z galaretkami → Pianka z mango, kremem budyniowym na biszkopcie → Sernik z malinami Delikatny, niesamowicie aksamitny, piankowy sernik mango lassi. Trochę egzotyki na koniec zimy. Sernik na zimno Mango Lassi Składniki sernika na zimno Mango Lassi: Spód: 150 g herbatników pełnoziarnistych60 g rozpuszczonego masła Masa sernikowa: 400 g twarogu sernikowego500 g pulpy mango130 g cukru pudru2 łyżki soku z limonkiziarenka z dwóch torebek kardamonu 7 łyżeczek żelatyny + 1/3 szklanki wody300 ml kremówki dobrze schłodzona Wszystkie składniki, za wyjątkiem kremówki, w temperaturze pokojowej. Trzeba wyjąć 2-3 godziny z lodówki przed przygotowaniem. Żelka mango: 300 ml pulpy mango1 łyżka soku z limonki2 łyżeczki żelatyny Jak zrobić sernik na zimno Mango Lassi? Spód. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. wyłożyć folią spożywczą lub aluminiową. Jeśli tortownica jest szklana lub silikonowa, nie ma takiej potrzeby. Chodzi o to, by ciasto nie nabrało metalicznego smaku od foremki. Ciastka rozkruszyć w malakserze, dodać rozpuszczone masło. Połączyć. Masę przełożyć, ugniatając do przygotowanej tortownicy. Wstawić do lodówki i w tym czasie przygotować masę. Masa sernikowa. Wyjęte z torebek kardamonowych ziarenka, rozetrzeć na proszek. Żelatynę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Moją namoczyłam, potem podgrzałam do rozpuszczenia (nie wolno zagotować, inaczej żelatyna traci swoje właściwości żelujące). Twaróg, pulpę, cukier puder, kardamon, sok z limonki zmiksować na gładką masę. Śmietanę ubić. Do żelatyny dodać cześć masy serowej, wymieszać potem dodać pozostałą masę i szybko wymieszać/zmiksować. Następnie dodać partiami (w 3-4 rzutach) śmietanę i delikatnie wymieszać. Przelać do foremki, wyrównać. Wstawić do lodówki, a w tym czasie przygotować żelkę. Żelka mango. Żelatynę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pulpę wymieszać z sokiem z limonki i przygotowaną żelatyną. Wylać na masę serową. Ewentualnie ozdobić (plastry mango, granaty, wiśnie, inne). Smacznego 🙂 Znajdź mnie na fb. Sernik na zimno Mango Lassi Masa sernikowa z “Moich wypieków” (zmieniona). Koniec lata nadchodzi super szybko i jak zwykle niespodziewanie. No bo co to za zimnota w sierpniu, kto to słyszał. Robię sernik na zimno na przekór pogodzie, zwłaszcza że to sernik z mango, więc jakby wakacje w tropiku. Uznałam, że taki sernik to można spokojnie robić i jeść przez cały rok, zwłaszcza, że używam gotowej pulpy z mango z puszki. Czyli produkt dostępny zawsze i bez obaw, że trafi się jakiś niedojrzały owoc. Takie pulpy, czy puree w puszkach przygotowuje się tylko z bardzo dojrzałych owoców, zbieranych w szczycie sezonu, więc zwykle są one bardzo dobrej jakości. Nie zawadzi przy okazji przeczytać na etykiecie, jaki jest skład puszki. Generalnie im mniej składników tym lepiej , a w przypadku przecieru, czy pulpy z owoców składnik powinien być jeden. Do tego używam lekkiego i puszystego serka mascarpone. Nie zawracajcie sobie głowy z byle jakim serkiem mascarpone. Najlepiej użyć produkt renomowanej włoskiej firmy (z Włoch tenże serek w końcu pochodzi i oni wiedzą co robią) Ja użyłam serek firmy Galbani (nie staram się nikogo reklamować, tylko dzielę się doświadczeniami) bo ma najlepszą konsystencję. Taki sernik to łatwa sprawa, zwłaszcza jeśli nie chcecie grzać zbyt długo piekarnika, po podpiekamy jedynie spód sernika. Co prawda teraz jest chłodniej, więc rozgrzany piekarnik to nie problem, ale dobrze wykorzystać taki przepis w upały. Jest to łatwy przepis do wykonania, nie ma w nim zbyt wielu składników, więc bardzo polecam. Jest to również duży sernik, więc wymaga dużej foremki, ale za to bardzo sprawdza się, gdy mamy większą ilość ludzi do poczęstowania. Ja robiłam go tego lata kilka razy, w tym na 93 urodziny mojego taty. Były dokładki. Spód sernika: Ciasteczka owsiane około 150-160 g Cukier biały lub brązowy 2 łyżki Masło roztopione, ciepłe 50 g Masa serowa: Ser mascarpone 500 g Przecier z mango (z puszki) 500 g Cukier biały drobny 120 g + 50 g Śmietanka kremówka 500 ml Żelatyna spożywcza 20 g (taka na 1 litr płynu) Woda gorąca 5 łyżek (około 70 ml) Galaretka na wierzch: Galaretka z mango lub pomarańczowa Woda gorąca 250 m Przecier (pulpa) z mango jest zwykle słodki, tak jak słodkie są owoce. Tylko raz kupiłam puszkę z mango mało słodkim, wówczas dodałam trochę więcej mascarpone powinien być w temperaturze pokojowej, natomiast śmietanka kremówka bardzo zimna, prosto z lodówki. Użyjcie dużej formy do sernika, minimum 24 cm wewnątrz i wysokiej na co najmniej 7,5 cm. Jeśli forma jest trochę większa to będzie bezpieczniej. Oczywiście nie trzeba formy natłuszczać. Spód sernika to trzy składniki: ciasteczka owsiane, roztopione ciepłe masło i cukier biały (lub brązowy). Ciasteczka powinny zostać rozgniecione, ale nie na pył, tylko taki gruby piasek. Mogą pozostać w nim troszkę większe kawałki, ale nie za duże. Ja to zwykle robię w malakserze przez kilka sekund. Można rozgnieść je wałkiem. Należy do rozgniecionych ciasteczek dodać cukier, wlać ciepłe roztopione masło i wymieszać wszystko. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Wysypcie masę na blaszkę, rozrzucając w miarę możliwości równą warstwę. Teraz używając spodu szklanki lub innego okrągłego naczynka o płaskim spodzie, ubijcie masę równo. To nie powinno zabrać dużo czasu, a tak przygotowany spód wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 170 C na około 10 -12 minut, lub aż się ładnie zrumieni. Upieczony spód odstawcie na bok. On przestygnie w czasie przygotowywania masy serowej. Masę serową rozpocznijcie od wymieszania serka mascarpone z cukrem (120g). Ja to robię przez 1-2 minuty w robocie kuchennym, albo aż się dokładnie połączy w równą masę. Serek powinien być w temperaturze pokojowej, więc wyjmijcie go z lodówki wcześniej. Do tego dodajcie pulpę z mango w kilku partiach, mieszając w mikserze za każdym dodaniem, po kilkanaście sekund. W międzyczasie rozpuśćcie 20g żelatyny w niedużym naczynku z około 70ml (lub 5 łyżkami) gorącej wody. Rozpuszanie żelatyny (prawe górne zdjęcie) i mieszanie jej z masą serowo mangową. Do całkowicie rozpuszczonej żelatyny dodajcie małymi partiami kilka łyżek masy serowo mangowej, mieszając dokładnie. Bardzo ważne, żeby zrobić to dokładnie, bo nie chcemy żadnych grudek żelatyny w serniku. Ma to być gładka mieszanina, którą następnie dodamy z powrotem do masy serowo mangowej. Całość należy bardzo dobrze wymieszać. Można to zrobić ręcznie łyżką, lub rózgą. Teraz pozostało tylko ubić śmietankę kremówkę. Przypominam, że powinna ona być bardzo zimna, bo tak łatwiej i szybciej się ubije. Gdy zaczniecie ją ubijać, dodajcie po 1-2 minutach resztę cukru (50g) Do masy serowej dodajcie ubitą śmietanę w kilku porcjach, ja zwykle robię to w trzech. Dodając śmietanę mieszajcie ją z masą serową bardzo delikatnie, najlepiej takimi kolistymi ruchami z góry w dół, jednocześnie obracając powoli miskę z masą. Gotową masę wyłóżcie na spód sernika. W miarę możliwości wygładźcie wierzch sernika i wstawcie go do lodówki na co najmniej 2 godziny. Po dwóch godzinach przygotujcie galaretkę. Zróbcie to tak jak w przepisie na jej opakowaniu. Jedyna zmiana, to zmniejszcie objętość wody o połowę, czyli zamiast 500ml, użyjcie galaretka ostygnie trochę i będzie letnia, wylejcie ją na wierzch sernika w lodówce. Najlepiej zrobić do dosłownie w lodówce, bo przenoszenie sernika z wylaną galaretką z blatu roboczego do lodówki zwykle kończy się wylaniem części galaretki na podłogę, a to bardzo “lepka” sytuacja. Wiem z doświadczenia. Sernik powinien pozostać w lodówce kolejną godzinę, po czym można go kroić. Krójcie rozgrzanym w gorącej wodzie (i wytartym) dużym nożem. Oczywiście najpierw należy sernik wyjąć z formy. Można to zrobić na kilka sposobów. Ja przeciągam wewnątrz formy dobry, cienki rozgrzany nóż. Dla mniej wprawnych polecam owinięcie formy ręcznikiem kuchennym namoczonym wcześniej w gorącej wodzie (można podgrzać wilgotny ręcznik kuchenny w mikrofalówce). Po 1-2 minutach sernik powiniem dosyć gładko wysunąć się z formy. Sernik przechowujemy w lodówce.

sernik na zimno z mango i mascarpone