Wykonanie Big Mac to jedna z najpopularniejszych i najbardziej lubianych kanapek z McDonald's - Big Mac jest niemal wizytówką McDonald'sa. Charakteryzuje go duża, składająca się z 3 części bułka, podwójna porcja mięsa wołowego, plasterek sera cheddar oraz warzywa takie jak: ogórek konserwowy, sałata oraz cebula. HAMBURGER JAK ROBIĆ: najświeższe informacje, zdjęcia, video o HAMBURGER JAK ROBIĆ; "Mamo, możemy burgera? - Mamy burgera w domu", czyli jak przerobić kotlety z wczoraj. Przepis i sposób przygotowania na: Hamburgery z piekarnika. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, następnie skręcić na największym sitku jakie mamy w maszynce, bułkę namoczyć, odcisnąć i dodać do mięsa. Cebulę drobno posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę i też wymieszać z mięsem, wbić jajko, dodać musztardę Wbrew pozorom, nie potrzeba wiele składników, aby uzyskać idealne przyprawienie mięsa mielonego na hamburgery. Wystarczy kilka podstawowych przypraw, które z pewnością znajdują się w każdej kuchni. Do przyprawienia mięsa mielonego na hamburgery warto użyć: 1. Soli – podstawowy składnik, który podkreśli smak mięsa. Zaleca się Mini Hamburgery - Sposób przygotowania: Mleko w proszku mieszamy z wodą, masłem i cukrem. Dodajemy drożdże, mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy szklankę mąki, jajko, sól i dokładnie mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą część mąki i zagniatamy ciasto. Bierzemy żółtko i roztrzepujemy je w miseczce razem z łyżką mleka, a następnie maczamy w nim pędzelek i smarujemy bułeczki. Na koniec posypujemy je sezamem i wkładamy do piekarnika na ok. 15 minut. Już za moment wyjdą z nich pyszne, domowe hamburgery! Kiedy nasze bułeczki radośnie pieką się w piekarniku, przygotowujemy coś, bez . Amerykanski burger – Chcesz przygotować smaczne i przede wszystkim zdrowe hamburgery? Sprawdź nasz przepis na hamburgery domowe i przekonaj się, że fast food wcale nie musi być fast i może doskonale smakować także wielbicielom zdrowej kuchni! Przepis na hamburgery amerykańskie Wołowe burgery to absolutna klasyka amerykańskiej kuchni. Tak naprawdę ta smaczna i kultowa kanapka w niczym nie przypomina dań serwowanych w sieciach fast food. Jeżeli chcesz samodzielnie przygotować wyśmienite burgery wcale nie musisz posiadać wybitnych zdolności kulinarnych – o smaku hamburgera decyduje przede wszystkim jakość i świeżość użytych do jego przygotowania produktów. Warto przeczytać: Pasta jajeczna przepisy Jaka wołowina na hamburgery? Wołowina na hamburgery powinna być dobrej jakości i świeżo mielona – najlepiej kupić rostbef lub pręgę wołową i samodzielnie zmielić mięso w domu. Kupowane gotowce w postaci mięsa garmażeryjnego lub gotowych burgerów do usmażenia zwykle zawierają masę konserwantów i nie grzeszą świeżością. Jeżeli hamburger idealny ma być zdrowy to warto zainwestować w świeże mięso i poświęcić czas na jego zmielenie – efekt końcowy na pewno wynagrodzi trud włożony w przygotowanie hamburgerów. Hamburger mcdonald skład W wersji tradycyjnej burger z wołowiny podawany jest w pszennej bułce i okraszony dodatkami typu majonez, ketchup, zielona sałata, karmelizowana cebulka, bekon oraz pomidory. Robiąc hamburgery w domu warto zastąpić bezwartościową pszenną bułkę pieczywem pełnoziarnistym np. grahamką i dołożyć dużą porcję warzyw – kanapka zyska wówczas cenne wartości odżywcze i stanie się pełnowartościowym daniem, które będzie zawierało wysokiej jakości białko, węglowodany złożone oraz witaminy i minerały ukryte pod postacią warzyw. Doskonałym dodatkiem do hamburgerów są kiełki – nadają kanapce wyjątkowy smak i sprawiają, że typowy fast food nabiera całkowicie innego wyrazu. Może cię zainteresować: Przepis na dobre kopytka Hamburgery wołowe przepis Aby przygotować smaczne hamburgery potrzebujesz: 1/2 kg mielonej wołowiny 1 niewielką cebulę 1/2 szklanki gazowanej lub zwykłej wody mineralnej 1 żółtko sól i pieprz do smaku Woda nie jest obowiązkowym składnikiem burgerów, jednak dzięki niej mięso stanie się wyjątkowo kruche i lekkie. Sposób przygotowania: Zmielone mięso przełóż do dużej miski, dodaj schłodzoną wodę mineralną, startą na drobnej tarce cebulę, żółtko oraz sól i pieprz. Całość wyrób na jednolitą, gładką masę – idealnie wyrobione mięso powinno odchodzić od brzegów naczynia. Z przygotowanej masy zrób 4 duże kule, lekko je rozpłaszcz dłonią i smaż na niewielkiej ilości tłuszczu po około 5 minut z każdej strony. Jeżeli chcesz, aby wołowina było lekko lub średnio wysmażona skróć nieco czas smażenia. Z tego przepisu przygotujesz także smaczny hamburger z grilla. Z innej kategorii: Jak zrobic ciasto do pizzy Najlepsze burgery Gotowe hamburgery po usmażeniu włóż do lekko opieczonej na patelni i posmarowanej majonezem bułki, dodaj ulubione warzywa, całość polej ketchupem (najlepiej przygotowanym samodzielnie) i rozkoszuj się sakiem wyjątkowo zdrowego hamburgera. Smacznego!! Artykuły domowe hamburgery jak z mcdonalda - domowe hamburgery jak z mcdonalda (1344) Informacje Sześć pomysłów na pyszne hamburgery Informacje Sześć pomysłów na pyszne hamburgeryPrzyznajcie się – kto nie lubi od czasu do czasu zjeść soczystego burgera? Ten klasyczny przepis kuchni amerykańskiej przywędrował do nas wprost ze... 12 Informacje Domowe burgery - jak je zrobić? Informacje Domowe burgery - jak je zrobić?Przyznajcie się – kto nie lubi od czasu do czasu zjeść soczystego burgera? Ten klasyczny przepis kuchni amerykańskiej przywędrował do nas wprost ze... 27 Informacje Zdrowy fast food domowej roboty Informacje Zdrowy fast food domowej robotyFast food nie musi nam się od razu kojarzyć z czymś złym. Domowej roboty burger, czy kebab zaspokoją największy głód i są znacznie lepszą oraz zdro... 0 Informacje Domowy burger - o czym trzeba pamiętać, aby wyszedł idealnie? Cztery kluczowe wskazówki Informacje Domowy burger - o czym trzeba pamiętać, aby wyszedł idealnie? Cztery kluczowe wskazówkiBurgery od jakiegoś czasu robią ogromną furorę. Lubimy zajadać się nimi nie tylko w restauracji (często tzw. burgerowni), ale również w domu. Wbrew... 3 Pokaż więcej David Whipple twierdzi, że kupił burgera w lipcu 1999 roku. Mężczyzna po raz pierwszy pokazał go światu w 2013 roku. Jak hamburger wygląda dzisiaj? Początek tej historii nie zaczął się wcale jako wielki eksperyment. Wręcz przeciwnie, zbieg okoliczności. Burger przez jakiś czas znajdował się w kieszeni płaszcza mężczyzny, który leżał na tyle jego furgonetki. Po kilku przeprowadzkach i latach żona Davida odkryła ten nietypowy skarb. Jak nie trudno się domyślić, niewiele się zmieniło w wyglądzie kanapki od ostatniego otwarcia w 2013 roku. Hamburger cały czas jest przechowywany w specjalnym pojemniku do żywności. I o ile ogórek już w całości wyparował, to bułka i mięso nadal wyglądają jak świeżo przygotowane. David Whipple dodaje, że zapach burgera aktualnie przypomina bardziej zapach kartonu. Poniżej znajdziecie film w całości dokumentujący otwarcie 20-letniego hamburgera. Odpowiedzi blocked odpowiedział(a) o 11:47 Tu masz przepisy na niektore rzeczy z Mc donalda. [LINK] [LINK] na stronie głównej tam znajdziecie przepisy Baza ok przepisów kulinarnych zarówno dla początkujących jak i tych bardziej wprawionych. Baza zawiera przepisy MC Donalds, KFC, Pizza Hut oraz wiele porad kulinarnych. ; ) paulla5 odpowiedział(a) o 11:47 nie radze kiedys ogladalam w necie a raczej czyutalam jak tam frytki robia niby dobre ale jak to przeczytalam zachcialo mi sie zygac bleee ale frytki tam pszepyszne maja lepiej bylo jak nie wiedzialam... gabbana odpowiedział(a) o 11:39 kup te bulki hamburgerowe i te kotlety dostepne sa miedzy innymi w biedronce,tesco itp poten wez kiszone ogorki , keczup "mc donalds", troszke cebuli ,musztarda i gotowe ;d Uważasz, że ktoś się myli? lub WEGAŃSKA PIZZA Z PESTO, CUKINĄ I POMIDORKAMI SKŁADNIKI CIASTO NA PIZZĘ 250 g mąki typu 650 250 g mąki typu 500 10 g soli 7 g suszonych drożdży instant 320 ml wody (letniej) 1 łyżka oliwy PESTO (daje około 200 ml) ¼ szklanki orzeszków piniowych or włoskich 50 g świeżej bazyli ½-1 mały ząbek czosnku około 90 ml / 6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia odrobinę soku z cytryny szczypta grubej soli pieprz PRZYBRANIE 3 bardzo małe cukinie/1 duża 10-15 pomidorków koktajlowych, przepołowionych 2 łyżki orzeszków piniowych, nieprażonych 1 łyżka oliwy + ½ zmiażdżonego ząbka czosnku 2 szczypty chilli (niekoniecznie) świeża bazylia do dekoracji (niekoniecznie) sól & pieprz PRZYGOTOWANIE CIASTO NA PIZZĘ W dużej misce, połącz mąki, sól i drożdże. Wlej letnią (nie zimną!) wodę i zamieszaj drewnianą łyżką. Dodaj oliwę z oliwek i połącz z resztą składników. Gdy wszystkie składniki połączą się opróżnij miskę na blat/stolnicę. Wyrabiaj ciasto przytrzymując jeden koniec ciasta lewą ręką i rozciągając drugi koniec prawą (zobacz zdjęcia pod spodem). Następnie scal ciasto, obróć o 90 stopni i powtórz. Wyrabiaj w ten sposób przez około 10 minut. wyrabianie ciasta Gdy ciasto zrobi się jednolite, gładkie i lśniące, włóż je do lekko naoliwionej miski, posmaruj wierzch ciasta oliwą i przykryj miskę czystą ścierką. Pozostaw w ciepłym (ale nie za ciepłym, np. nie przy zapalonym kominku) miejscu na 1-2 godzin (aż ciasto podwoi swoją objętość).W tym czasie możesz przygotować pesto. PESTO Na suchej patelni podpraż porcję orzeszków piniowych przeznaczoną na pesto (te na pizzę powinny być nieprażone) na małym ogniu. Często mieszaj lub podrzucaj je na patelni bo łatwo je przypalić. W moździerzu rozgnieć podprażone orzechy i czosnek. Dodaj świeżej bazyli i grubą sól. Ucieraj aż listki bazyli będą rozdrobnione. Powoli wlewaj oliwę, dodaj tyle ile potrzeba by pesto nabrało pożądanej konsystencji. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. PRZYBRANIE Nastaw piekarnik na 250° C (480° F). Przy pomocy obieraczki do warzyw zrób wstążki z cukini omijająć mokry rdzeń z nasionami. Rozłóż wstążki na kawałku papierowego ręcznika by zaabsorbował nadmiar wilgoci. Wyłóż ciasto na blat/stolnicę i naciśnij je dłońmi kilkakrotnie tak by pozbyć się baniek powietrza jakie wytworzyły się pod wpływem fermentacji drożdży. Podziel ciasto na 2 lub 3 części i rozwałkuj na okrągłe pizzę na posypanej mąką stolnicy/blacie. Połóż każdy z placków na nasmarowanej oliwą blasze. Posmaruj pizzę cieńką warstwą pesto. Na pesto ułóż połówki pomidorków, wstążki cukini i surowe orzeszki piniowe. Posmaruj wierzch pomidorków oliwą zmieszaną z czosnkiem. Posyp odrobiną soli, pieprzu i chili, jeśli lubisz. Piecz każdą z pizz (jedną po drugiej) na środkowej półce piekarnika przez około 8-10 minut. Pizza farmerska Składniki mąka, 2 szklanki drożdże, 20 g ciepłe mleko, pół szklanki ciepła woda, 1/4 szklanki papryka czerona, 1 szt pieczarki, 5 sztuk cebula, 1 sztuka kukurydza z puszki ser żółty, 20 dag bazylia, sól, cukier koncentrat olej Przygotowanie Wyrabiamy ciasto na pizze - w tym celu przygotowujemy zaczyn drożdżowy- do miseczki wrzucamy drożdże i ucieramy z łyżką cukru i 2 łyżkami ciepłego mleka. Odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Do miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy ciepłą wodę, resztę mleka, zaczyn drożdżowy i 2 łyżki oleju. Drewnianą łyżką mieszamy wszystkie składniki i gdy się zgryzą przerzucamy ciasto na blat i dokładnie zagniatamy. Wykładamy ciasto na dużą blachę i wstawiamy do piekarnika na 10 min na 250 stopni. Po tym czasie wyjmujemy je i: smarujemy koncentratem, posypujemy startym żółtym serem, kładziemy pokrojoną cebulę ,paprykę, pieczarki i posypujemy kukurydzą. Pizzę ze składnikami wkładamy do pieca jeszcze na 20 min. Posypujemy bazylią i wcinamy. Amerykańskie BBQ SKŁADNIKI FRYTKI Z BATATÓW bataty – 2 szt. oliwa z oliwek – 2 łyżki kumin rzymski – 1/2 łyżeczki sól – 1/2 łyżeczki ziele angielskie, mielone – 1/8 łyżeczki cynamon – 1/8 łyżeczki chili – 1/8 łyżeczki pieprz – 1/4 łyżeczki SOS Z AWOKADO I MASŁEM ORZECHOWYM awokado – 1 szt. masło orzechowe – 1 łyżka koncentrat pomidorowy – 1 łyżka cebula czerwona – 1 szt. limonki – 2 szt. papryczka chili – 1 szt. oliwa z oliwek – 0,5 łyżki kolendra – 3 łyżki sól MARYNATA BBQ DO MIĘSA burbon (lub whiskey) – 3-4 łyżki sos sojowy – 2 łyżki olej rzepakowy – 2 łyżki masło orzechowe – 2,5 łyżki cebula – 1 szt. czosnek – 3 ząbki sól – 1 szczypta pieprz cayenne – 1 szczypta PIECZONE FRYTKI Z ZIEMNIAKÓW ziemniaki – 4 szt. olej rzepakowy – 2 łyżki papryka ostra – 2 łyżeczki świeży rozmaryn – 2 łyżeczki sól pieprz SOS CHRZANOWY śmietana 22% – 200 ml chrzan tarty – 2 łyżki sól pieprz sok z cytryny FRYTKI Z BATATÓW Łączymy przyprawy razem z oliwą z oliwek. Bataty obieramy i kroimy na pół, a następnie na 4 lub 6 części. Ziemniaki wrzucamy do dużej miski i polewamy marynatą – dobrze mieszamy. Bataty układamy na brzegu grilla (w piekarniku pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 240°C). Podajemy z sosem z awokado i masłem orzechowym. SOS Z AWOKADO I MASŁEM ORZECHOWYM Łączymy składniki marynaty Małą cebulę i chili drobno kroimy. Awokado rozkrawamy na pół, wyciągamy pestkę. Miąższ nacinamy w paski, a następnie wyciągamy łyżką. Rozgniatamy widelcem. Dodajemy masło orzechowe, koncentrat pomidorowy, cebulę, chili i siekaną kolendrę. Solimy do smaku. Mieszamy z sokiem wyciśniętym z limonek oraz oliwą. MARYNATA BBQ DO KURCZAKA LUB WIEPRZOWINY Farsz nakładamy na schab Cebulę grubo kroimy. Do wysokiego naczynia wrzucamy wszystkie składniki marynaty – miksujemy na gładką masę. Nogi kurczaka marynujemy w marynacie w lodówce przez ok. 2 godziny, a następnie grillujemy. Marynata pasuje również do mięsa wieprzowego. PIECZONE FRYTKI Z ZIEMNIAKÓW Łączymy składniki marynaty Ziemniaki myjemy (można je obrać, ale nie trzeba). Kroimy w ćwiartki bądź szóstki. Olej łączymy z przyprawami i mieszamy z ziemniakami. Frytki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Pieczemy ok. 20 minut, od czasu do czasu obracając. Frytki podajemy z sosem chrzanowym. SOS CHRZANOWY Składniki sosu mieszamy. PITY Z FALAFELAMI SKŁADNIKI FALAFELE ciecierzyca sucha – 400 g cynamon – 1 łyżeczka mielony kmin rzymski – ½ łyżeczki sól – ½ łyżeczki świeża kolendra świeża mięta papryczka chili – 1 szt. czosnek – 3 ząbki olej – 500 ml CHLEBKI PITA świeże drożdże – 15 g ciepła woda – 1 szklanka mąka pszenna – 2 szklanki sól – 1 łyżeczka SAŁATKA Z OGÓRKÓW ogórek – 2 szt. czosnek – 1 ząbek papryczka chili – 2 szt. świeża mięta prażony sezam – 1 łyżeczka syrop z agawy – 2 łyżki biały ocet winny – 1 łyżka limonka – 1 szt. oliwa z oliwek – 1 łyżeczka sól pieprz DEKORACJA sałata lodowa oliwa z oliwek – 2 łyżki prażony sezam – 1 łyżeczka PRZYGOTUJ wałek do ciasta blachę do pieczenia lub patelnię piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C blender praskę do czosnku termometr kuchenny KROK 1: SMAŻYMY FALAFELE Ciecierzycę zalewamy wodą, tak aby było jej było 2 razy więcej niż ciecierzycy. Zostawiamy na noc do namoczenia. Ciecierzycę wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy. Masę mieszamy z przyprawami, 2 łyżeczkami posiekanej kolendry, 1 łyżeczką posiekanej mięty i posiekaną papryczką chili oraz ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Z masy formujemy kotleciki wielkości orzecha włoskiego. Olej rozgrzewamy w garnku do temperatury 160-170°C. Kotleciki smażymy przez ok. 2-3 minuty. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. KROK 2: PIECZEMY CHLEBKI PITA Drożdże mieszamy z wodą. Mąkę wraz z solą przesiewamy przez sitko do miski. Dodajemy rozczyn i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części. Formujemy kulki i rozwałkowujemy je na placki o średnicy ok. 20 cm. Placki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Chlebki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C. Można je również piec bez dodatku tłuszczu na dobrze rozgrzanej patelni przez ok. 3-4 minuty z każdej strony. KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z OGÓRKÓW Ogórki kroimy w cienkie plastry, dodajemy posiekany ząbek czosnku, pokrojone w krążki papryczki chili, posiekaną miętę i uprażony na suchej patelni sezam. W osobnej miseczce mieszamy syrop z agawy, ocet, sok z limonki, oliwę, sól i pieprz. Tak powstałym sosem zalewamy ogórki. Ponownie mieszamy i odstawiamy sałatkę na 15 minut, aby składniki się przegryzły. Pity przekrawamy na pół. Do środka wkładamy liść sałaty, falafele, sałatkę. Skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy sezamem. Burgery z wołowiną Składniki 4 bułki do hamburgerów 500g wołowiny (antrykot, rostbef) sól świeżo mielony pieprz dodatki: cebula, pomidor, ogórki konserwowe, papryka, sałata, ser, musztarda, ketchup itd. 1. Mięso zmielić, przemieszać ręka. Uformować 4 kotlety o grubości ok 1,5cm. Kotlety przełożyć pergaminem i włożyć do lodówki na 30 minut. Przed smażeniem oprószyć solą i pieprzem. Grillować na ruszcie lub na patelni na brązowo z obu stron (po ok 2-3 minuty). Na ruszt można wrzucić także krążki cebuli, grillować przez pół minuty. Bułki przekroić na pół, opiec krótko od środka na grillu. Burgery złożyć dodając składniki wg własnego upodobania. Smacznego! BURGERY Z BURAKA – 100% WEGAŃSKIE SKŁADNIKI 2 kotlety z buraka → 2 bułki o średnicy około 10 cm 4-6 plastrów pomidora (30 g) kilka plastrów cebuli najlepiej czerwonej (10 g) 1 ogórek konserwowy (30 g) 2 łyżeczki musztardy (20 g) 2 łyżeczki ketchupu (10 g) sałata lub rukola (5 g) PRZYGOTOWANIE Bułki przekrawamy na pół a następnie wkładamy wraz z kotletami do piekarnika nagrzanego do 140 °C na 10 minut. W międzyczasie kroimy pomidora i ogórka w plasterki a cebulę w piórka. Gdy bułki i kotlety się upieką, smarujemy spód musztardą, nakładamy warzywa i kotlety. Tortilla z kurczakiem, papryką i pieczarkami SKŁADNIKI pieczarki 200 g papryka czerwona 2 sztuki cebula biała 2 sztuki pierś z kurczaka podwójna 1 sztuka ser żółty 100 g sos do sałatek 4 łyżki olej do smażenia sól do smaku pieprz tortilla 4 sztuki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Kroki postępowania KROK 1: 1. Na rozgrzany olej wrzucamy obrane i pokrojone pieczarki, dodajemy pocięte w łezkę cebule i pokrojoną w kostkę paprykę. Przyprawiamy solą, pieprzem, mieszamy i smażymy do miękkości. KROK 2: 2. Na drugiej patelni smażymy na złoty kolor pociętą w paski, posoloną i popieprzoną pierś z kurczaka. KROK 3: 3. Na rozgrzanym grillu kładziemy warstwę usmażonych piersi, na to warzywa, starty na tarce ser żółty i polewamy sosem do sałatek. KROK 4: 4. Składamy tortillę najpierw od dołu, potem boki, dociskamy pokrywą grilla i przypiekamy około 1 minuty. KROK 5: 5. Podajemy na gorąco. Smacznego !!! Wegetariański wrap Składniki tortilla pszenna 2 szt. tofu marynowane lub wędzone 1 szt. młoda marchewka 2 szt. Czerwona cebula 1 szt. czerwona papryka 1/2 szt. zielony ogórek 1/2 szt. kiełki słonecznika garść rukola 1/2 pęczka olej sezamowy 2 łyżki sól i pieprz do smaku Przygotowanie Wszystkie warzywa umyć, marchewkę zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, zielone ogórki pokroić w plastry, paprykę w słupki, a cebulę w talarki. Odsączone i pokrojone na mniejsze kawałki tofu podsmażyć na rozgrzanym na patelni grillowej oleju sezamowym. Na placki tortilli położyć kolejno: startą marchewkę, czerwoną paprykę, plastry ogórka, cebulę, rukolę, podsmażone kawałki tofu, kiełki słonecznika i zawinąć. Placek można również związać szczypiorkiem lub zieloną cebulką. Opcjonalnie: całość można doprawić ulubionymi przyprawami lub sosami. Frytki belgijskie Składniki 1 kilogram ziemniaków 2,5 litra oleju szczypta soli Instrukcja Ziemniaki obieramy odkładając je do garnka z zimną wodą. Kiedy wszystkie ziemniaki będą obrane, możemy przejść do etapu krojenia. Grubość frytek uzależniona jest od Waszych preferencji, powinny mieć jednak kwadratowe lub prostokątne boki szerokości około 1 - 1,5 cm. ziemniak pokrojony na frytki Najlepiej do smażenia użyć frytownicy, jednak jeśli jej nie macie nic straconego. Frytki możecie usmażyć w garnku, nie róbcie tego na patelni (frytki belgijskie powinny być smażone w głębokim tłuszczu). Na początku wyzwaniem może być dla Was wyczucie odpowiedniej temperatury. Do smażenia oczywiście najlepiej użyć łoju wołowego. Jeśli chcecie zastąpić go łatwiej dostępnym olejem roślinnym, wybierzcie olej o wysokim punkcie dymienia (powyżej 220 stopni) np. rafinowany olej rzepakowy. Do frytownicy wlewamy olej. Do większości używanych w domach frytownic potrzebne będzie około 2,5 litra oleju. Olej rozgrzewamy do temperatury 130-140 stopni. Przed smażeniem, ziemniaki warto podzielić sobie na partie, którymi będziemy je smażyć. Wielkość partii uzależniona będzie od rozmiarów Waszej frytownicy. Pamiętajcie przy tym, że smażenie w jednej partii zbyt dużej liczby frytek to jeden z najczęstszych błędów. Kiedy olej jest już rozgrzany, powoli zanurzamy w nim frytki. Nie zanurzajcie całej partii od razu, żeby nie obniżyć znacząco jego temperatury. Frytki w zależności od ich grubości* smażymy przez 8-10 minut. Jeśli Wasze frytki mają 1 cm grubości, w zupełności wystarczyć będzie 8 minut. Ja osobiście wolę trochę grubsze frytki belgijskie (1,5 cm), które wymagają 10 minut smażenia. * - na długość smażenia może mieć wpływ również to, jakiej odmiany ziemniaków użyjecie. Po pierwszym etapie smażenia wyciągamy frytki z frytownicy. Pamiętajcie, aby pozbyć się przy tym nadmiaru oleju, pozwalając im nieco okapać i odparować. Ja wrzucam je do innej siatki do smażenia, jeśli takiej nie macie, możecie wrzucić je do miski wyłożonej papierowym ręcznikiem. Usuńcie ręcznik gdy tylko wchłonie trochę tłuszczu, aby frytki nie zaparowały, a następnie odstawcie je na minimum 30 minut do całkowitego wystygnięcia. Na typ etapie, frytki właściwie są już gotowe do jedzenia. Brakuje im jednak chrupkości, którą uzyskamy w kolejnym etapie. frytki belgijskie po pierwszym smażeniu Kiedy frytki są już całkowicie wystudzone, możemy przejść do powtórnego smażenia. Tym razem olej rozgrzewamy do temperatury 190 stopni. Na rozgrzany olej powoli wrzucamy frytki. Tym razem, podczas smażenia będą bardzo szybko i intensywnie bulgotać. Smażenie podczas tego etapu trwa około 2 minut, a frytki powinny się ładnie zarumienić. Frytki wyciągamy, powinny mieć piękny złocisty kolor i być bardzo chrupiące. domowe frytki Frytki solimy według własnego uznania PIECZONE NUGGETSY Z KURCZAKA W PŁATKACH KUKURYDZIANYCH SKŁADNIKI 2 - 4 PORCJE 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka 1 szklanka mleka 1/2 szklanki mąki pszennej 1 jajko sól, pieprz 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku 2 i 1/2 szklanki płatków kukurydzianych 4 łyżki oliwy extra lub roztopionego masła PRZYGOTOWANIE Filety pokroić na ok. 2,5 cm kawałki, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Płatki pokruszyć lub przez chwilę miksować w melakserze lub rozdrabniaczu. W misce zmiksować na jednolitą masę mleko z mąką, jajkiem, solą i pieprzem oraz papryką. Filety włożyć do masy i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjmować po kawałku mięsa z ciasta i obtaczać w płatkach, układać na blaszce do pieczenia. Posypać solą i skropić oliwą lub roztopionym masłem (za pomocą pojemnika z wąską końcówką lub posmarować pędzelkiem). Piec przez 15 minut.

domowe hamburgery jak z mcdonalda